«Совместимость с двумя духовками» лотков CPET — Как материаловедение позволяет одному лотку работать с микроволновой печью и духовкой

Если бы противень для выпечки в микроволновой печи можно было использовать только в микроволновой печи, его применение было бы ограничено. Ценность лотков CPET (кристаллизованный полиэтилентерефталат) заключается в совместимости с двумя духовками: один и тот же лоток можно поместить из морозильной камеры непосредственно в микроволновую печь или обычную духовку без смены контейнеров.

Материаловедение, лежащее в основе этой совместимости, заключается в степени кристалличности CPET. Обычный ПЭТ (такой, который используется в бутылках для воды) размягчается и деформируется при высоких температурах, тогда как CPET контролирует процесс кристаллизации, так что полимерные цепи образуют упорядоченные кристаллические области, значительно улучшая термостойкость. Лотки CPET обычно работают в диапазоне температур от -40°C до +220°C, выдерживая как хранение в замороженном виде, так и высокие температуры в печи.

С точки зрения дизайна продукта совместимость с двумя духовками означает, что поддон должен одновременно удовлетворять двум противоречивым условиям: быть прозрачным для микроволн (позволяя им проходить через поддон и достигать продуктов) и быть термостойким в духовке (выдерживать конвекционный и конвекционный нагрев). Это полная противоположность логике токоприемных лотков — токоприемные лотки должны «поглощать» микроволны, в то время как лотки CPET должны «пропускать их»

Еще одним преимуществом CPET является возможность вторичной переработки. По сравнению с лотками из вспененного полистирола или композитных материалов кристаллизованный ПЭТ можно идентифицировать и перерабатывать в потоках вторичной переработки. Для сценариев высокочастотного использования, таких как общественное питание и питание в авиакомпаниях, это становится все более важным атрибутом продукта.